Οι κοινότητές μας τους έχουν ξεπεράσει, έχουν φύγει μπροστά, και τα τελευταία χρόνια έχουν επιτύχει έναν απίστευτα γρήγορο εκσυγχρονισμό της κοινωνίας μας. Καταλαβαίνουν καλύτερα το παιχνίδι της τροφής, της ενέργειας, της οικονομίας και της παγκοσμιοποίησης. Έχουν μάθει να δουλεύουν την ελληνική γη και την ελληνική τροφή. Τα κατανοούν πολύ καλύτερα σε σχέση με πριν από 10 χρόνια.